Селен получил свое имя вчесть спутника Земли Луныпочти два века назад. Является чрезвычайно важным минералом и антиоксидантом длячеловеческого организма. Селеннеобходимый для жизни микроэлемент, но большинство соединений (селеноводород,селеновая и селенистая кислота) достаточно токсично даже в среднихконцентрациях. В организме человека содержится 10—14мгселена, бо́льшая его часть сконцентрирована в печени, почках, селезенке,сердце, яичках и семенных канатиках у мужчин. Селен присутствует в ядре клетки.
Суточнаяпотребность человека в селене (по разным источникам) составляет 50-100 мкг. Селен в организмеучаствует в регуляции обмена веществ, в обмене жиров, белков и углеводов, атакже в окислительно-восстановительных процессах. Является составнымкомпонентом более 30 жизненно важных биологически активных соединенийорганизма. Потребление селена оказывает противовирусное действие, улучшаетспособность производить потомство у мужчин и женщин, снижает риск развитияонкологических и аутоиммунных заболеваний, а также заболеваний щитовиднойжелезы. Увеличивает продолжительность жизни.
Кприродным пищевым источникам с высоким содержанием селена относятся бразильскиеорехи, яйца, печень, тунец, треска и семена подсолнечника, а также птица инекоторые виды мяса. Натуральные цельные продукты питания являются лучшимиисточниками селена, особенно когда они практически не подвергаются термическойобработке.
Повышенное содержание селена ворганизме может приводить к депрессии, тошноте, рвоте, диареи, поражению ЦНС,поэтому выбор и дозировку минерально-витаминных комплексов сбиологически активными формами селена следует осуществлять только с учётомрекомендаций врача.