Сейчас практически у всех качканарских садоводов в запасах лежат десятки кабачков, выращенных этим летом. Некоторые игнорируют этот ценный овощ и сами не готовят его, раздавая кабачки родным и друзьям. А готовить надо! А почему, рассказывает врач-эндокринолог, диетолог Елена Сюракшина.
— Кабачки являются очень полезным продуктом, который вполне можно употреблять ежедневно. Предельно допустимой порцией для взрослого здорового человека считается порция в 400–500 г.
Кабачки — это низкокалорийные овощи, на 100 г продукта приходится всего 24 ккал. Примерно 95% от массы кабачка составляют вода и клетчатка, что делает овощ просто идеальным диетическим блюдом. При регулярном употреблении кабачки могут помочь избавиться от лишнего веса и проблем с пищеварением.
Кабачки богаты витаминами и минералами, которые отвечают практически за все жизненно важные системы в организме, а именно: витаминами группы В (В1, В2, B9), аскорбиновой кислотой (всего в 100 г кабачков содержится практически 17% от рекомендованной суточной нормы), никотиновой кислотой, витаминами A и E, железом, магнием, цинком и калием. Ежедневное употребление кабачков дает импульс для активной работы иммунной системы.
Благодаря высокому содержанию магния (33 мг на 100 г) и калия (460 мг на 100 г) кабачки — отличный продукт для профилактики развития кардиологических заболеваний, например аритмии, ишемической болезни сердца и артериальной гипертензии.
Кроме того, кабачки полезны для зрения, для желудочно-кишечного тракта и иммунитета.
Источник:https://xn--80aaaf9agbtgd4a3f4b.xn--p1ai/%d0%bd%d0%b5-%d0%ba%d0%b0%d0%b1%d0%b0%d1%87%d0%be%d0%ba-%d0%b0-%d1%81%d0%be%d0%ba%d1%80%d0%be%d0%b2%d0%b8%d1%89%d0%b5/